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安徽太和板面教学培训特色风味小吃阜阳板面培训班 太和板面培训 太和板面浇头的制作 正宗太和板面做法 安徽太和板面是安徽当地的汉族的特色的风味小吃，安徽板面它在全国很多省市(尤其是在东北)安徽板面都均有安徽板面的面馆。所谓安徽板面就是面和普通的面大不一样，板面它不是一根一根的，而是条状的，一般面条面的宽度都在1到2厘米。面身有的它是用机器压的，也有的是用人工用一根擀面的棍子在木板上压的，为啥叫板面，因为板面要在板子上摔打成型， 因此叫板面。

面的制作、核心配方汤料的制作

项目名称：板面
适合对象：想从事餐饮、小吃行业的学员
培训费用：详细报价以及资料点击咨询获取(在线客服咨询)【凯老师】
课程班型：白天班、周六日班【节假日不休息】
班级班制：自由安排;实践一对一
开课日期：长期、随到随学
时间安排：3-8天小班授课，随到随学、自由安排时间(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)
售后服务：提供后期全Tao技术支持以及服务，可免费后期复学
【板面做法】

1.做板面的话首先就是和面。当然和面肯定是用机器和面，一般而言，一斤面，200克水，5克盐，3克碱。需要把盐跟碱先用温水化开，然后再放在面里面。

2.和面之后，需要用压面机压面。后是醒面环节，一般夏季，醒2个小时就行。而冬季呢?必须在前天晚上就好和好面，醒一夜的面。这样第二天就能直接用了!

3.接着就是配方的问题了。想要做好正宗的安徽板面，核心的是配方跟炸料技术!!!配方您可以来我们品味轩学习给你们传授哦

板面的配料

小料一般是由丁香，孜然，花椒，胡椒，小茴组成。大料一般有大茴，桂皮，肉蔻，香国，草果，白芷，山奈，毕波，栀子等近20中材构成。我做的正宗的安徽板面，有近30种材配方，只有正宗的配方，才能做出正宗的板面!

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