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现捞是2017年新兴的一种卤菜小吃，区别于传统卤菜提前卤制好各类菜品，再摆放好售卖的方式，以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，迅速席卷市场。味道香辣，口感非常适合喜欢麻辣的年轻人群，原料丰富，成本低，易开店。

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