正宗特色重庆火锅技术鱼火锅 鸡火锅 香辣虾火锅 品

客户培训流程：首先洽谈沟通，确定意向合作品种，然后安排客户品尝试味【试味需要收费，根据试味收费标准执行】，客户试味满意后，签订合同，客户支付全额技术培训费用，然后我们当面交付详细的由我工作室经验总结撰写的详细技术配方资料；接下来从原料采购到初加工、底料熬制、锅底制作等等，客户均全程参与并实践，客户反复练习，我们亲自指导，直到客户制作出与我们完全一致的口味，也就是客户品尝到的味道后，客户学会后，合作完毕。

★我们的优势：

1、传授核心技术，技术精湛。

我们直接教学员核心的技术，学员培训完后，从此用不着请师傅或请人炒料。完全能独立炒火锅底料、“老油”、调配火锅料味型、火锅特色菜品的加工处理、新味道的开发。可以根据当地的饮食习惯、季节变化、市场情况随时推出适销对路的火锅品种。
2、系统化培训，具有独立性
培训后完全可以独立开店。不再需要去加盟，不再需要通过总部采购成本较高的“底料”、“老油”、“香料”等原料，能够节约大量成本支出；另外也不用为厨师跳槽而。
3、采用技术人员上门传授技术的形式，手把手的传授厨艺；师傅亲自一对一指导学员实践，让学员亲手操作，能够熟练掌握和运用技能，包教会。
2 火锅技术转让
服务对象：已有店想换品种的客户和自己想学技术的客户。
服务方式：上门传授各种火锅技术，学员亲手操作，一对一教学，学会为止。
教授内容：培训各种火锅、干锅、冷锅、汤锅、凉菜、等技术，厨房管理、员工培训。
3 新店开业和开业前期的筹备策划。
培训方式
现场品尝现场培训现场操作现场对比
学员在师傅的指导下，自己炒底料、自己提老油、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止，保证掌握的技术成熟实用。
我们通过不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都到克，使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅一对一单独传授，不限制学员学习时间，学员通过反复的操作，彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方，让学员一目了然，彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。
核心技术自己掌握
一个火锅店重要的是什么呢？肯定是火锅配方！！！传统的火锅加盟，全部都是由加盟总部配送火锅底料，卖到各个加盟店，一般来说8元钱成本的底料，卖出去的价格是18元左右，贵的当属某鱼头火锅的底料，2000年的时候卖到30元一斤，这当中的利润是无法想象的。当然，重要的是加盟店不知道底料的配方，不论多高的价格，你都只有买，不买你就没有办法操作，加之种种的条件约束，你的命运完全掌握在加盟总部的手中。
今天，【钟铭瑜重庆火锅技术工作室】，采用加盟方式，完全解除你的后顾之忧，无论你经营什么品种，核心的技术配方都完全由你自己掌握，亲手把你教会，包括技术配方、香料配比、原料采购等等，让你完全掌握厨房一切核心技术，再也不用担心被加盟总部所左右和约束，将成本开支等减少到低程度，大化的提高利润价值，你再也不用担心加盟总部恶意提高底料价格，再也不用担心总部左右你的产品和利润，你既是加盟店，但是，在经营权和核心方面，你就是独立的！