一、学习安排
1、讲解广式肠粉的发展史及基础知识。
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3、广式肠粉的制作关键方法与核心程序。
4、广式肠粉的制作方法与搭配技巧。
5、讲解正宗广式肠粉的具体制作流程及操作方法;
6、设备器具采购途径、要求和使用方法。
7、投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
二、动手学习
制作油辣椒:怎样炒辣椒,控制在什么样的温度,炒多久,捣辣椒的力度把握,辣椒块/末的粗细,油温的控制,
重点掌握炒制鸡肉:什么时候鸡肉下锅,下锅后炒制时间,炒制过程中怎样用锅铲搅动,炒制鸡肉时油温控制在多少度,什么时候起锅,等都是有讲究的。
蜀湘情缘小吃学校长年提供各种热门小吃培训,甜品培训,烘焙培训、西点培训、中餐培训,西餐培训等,项目齐全。公司成立早,运营经验丰富。在行业内拥有较高的品牌认知度,一人一灶的教学环境,同时手把手教学指导,帮助学员快速学会手艺。
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