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三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。钟铭瑜先生是一位美食爱好者，他尤为爱吃火锅，喜爱研究其做法，经过十多年的研究，研制出各种各样的火锅，味道各异，让他的重庆火锅技术工作室的火锅深受广大食客的喜爱，而且帮助许多创业者成功开店，加盟店也遍布全国各地。实力证明一切，如果您想成功创业，铭文餐饮就是您成就梦想的摇篮，欢迎你的到来！
开店创业，圆您成功梦
31岁的侯先生，是一国企的白领，过着朝九晚五的上班族生活。每天的生活像白开水一样索然无味，他厌倦了这样一成不变的生活，但是妻子是个喜欢逛街打扮的人，儿子也还在上学，即使再厌烦，他也必须坚持工作。
这一天，儿子数学测试拿了一百分，一家人都非常高兴。妻子提议说：“这天气那么冷，我们去吃火锅庆祝一下吧。”顺着妻子的提议，一家人高高兴兴的去吃火锅了。火锅店人很多，他们等了将近一个小时才有位子。看着来来往往的客人，侯先生脑子里有一道光闪过。他想：“这样帮别人打工，每天看领导上司的脸上班有什么意思，如果我也拥有一家火锅店，我自己也能当老板了。”就这样，经过多番考察，侯先生在众多的项目中选择了合肥铭文餐饮。“只花了12000的培训费就学会了核心技术，开店的时候，总部还提供了店面选址、装修定 位、宣传策划、营销方案等所有前期方案和管理资料，真的是帮我解决了技术和经营双方面的问题，现在我店里的回头客比附近的多了不止三倍，侯先生这样说。”
培训内容：
1、亲临市场采购原料：火锅原材料的识别及鉴定；
2、原料介绍：火锅香料的特点及作用；
3、原料初加工：火锅原辅材料的加工及运用；
4、配方配比：各种火锅底料的核心配方；
5、制作方法：火锅底料的炒制方法；
6、火锅底料的变通及常见问题的处理；
7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；
8、常见火锅（蘸料）味碟的制作；
9、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术；
10、四川特色小吃凉菜制作技术；
培训后期保障：
1、免费提供开业营销方案；
2、公司设有后续技术服务部门，免费答疑解惑；
3、免费享受技术升级终身服务；
4、提供开火锅店的管理制度范本；
火锅特色
1、不干燥、不燥热、油而不腻 ；
2、不浑汤、不糊锅、清爽自然；
3、不上火、不长痘、配制；
4、颜色红亮、回味悠长、不加任何色素；
5、香味持久、久煮不变味、不变色；
6、未使用任何有害化学物质 ；
耳听为虚，眼见为实！味道是吃出来的，火爆的人气是靠诚实守信做出来的，欢迎考察比较，让您真正学到一个正宗火锅的全套核心技术,当一个成功的火锅店
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钟先生 ：13866192628
