石锅鱼培训 泡泡鱼培训 四川冷锅鱼培训 哪里学石锅

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石锅鱼石锅鱼"也叫"金福鱼"，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道"石锅鱼"，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为"金福鱼"。此后，"石锅鱼"也就变成"金福鱼"，而这家小店也因此得名为"金福林"。培训 泡泡鱼培训 四川冷锅鱼培训 哪里学石锅鱼技术
培训内容
 
石锅鱼 片鱼 熬油
 
培训过程
 
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容:
1、石锅鱼的系统讲述；
2、石锅鱼原料的选购；
3、石锅鱼食材的预加工；
4、石锅鱼加工的基本标准；
5、石锅鱼加工的工艺步骤；
6、石锅鱼锅经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

 
培训时间
 
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

合肥德志小吃培训学校
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