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鸡丝炉桥手擀面是炉桥当地的特色手擀面。面条由手擀面做的,手擀面主要就是劲道好有口感。手擀面会学怎样和面、怎样擀面、怎样切成面条。然后面里面的汤,是用鸡吊出来的高汤,面的浇头就可以做成鸡丝面、鸡杂面、鸡翅面、鸡腿面、鸡皮面。
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