安徽太和板面培训

安徽太和板面培训
合肥创业小吃培训学校以发扬传授各地方特色小吃为己任，在地方特色的基础上加以改进，在保有原有小吃特色的同时又加入了现代的饮食原素，让人们更加喜欢并加以传承。合肥创业小吃培训学校地址：合肥市金寨路与祁门路交叉口三楼创业小吃培训学校，咨询电话：13965085149，李老师，15720511236 周老师，网址：http://www.z*** http://www.*** http://www.h*** 太和板面又称太和羊肉板面，是安徽北部地区的汉族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和县，加之又是在案板(当地老百姓和面和做饭用的木质桌子)上摔打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。太和县不大，但却以制作各种小吃而让人们熟知。
太和板面，是北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之又是在铁板上摔打而成，故称板面，这个名字多少年都未曾改变。太和板面在太和县多为 羊肉面，相传太和板面源于三国时期。桃园兄弟”刘备、关羽、张飞驻守颍州(今现在的安徽阜阳)，张飞吃面总嫌太软、不筋斗、清淡无味;厨师(厨师是谁现已 无考证)多次琢磨，面经过上百次的试和面成功了;而后张飞对厨师又指明要用羊肉做汤为料，厨师灵机一动，添加近十多种能食用材(当然也包括辣椒)和羊 肉一起为张飞做面，张飞吃后顿感可口。当即称：面好、汤好、味更好，又香、又辣、又过瘾。板面不仅好吃还有丰富的营养，20多种香料精心熬制的卤料味道不 用多说，更是富含多种营养素。太和板面一吃上瘾，食者无不感叹：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”。
培训内容牛肉板面，羊肉板面。
　　合肥创业小吃培训学校太和板面培训课程安排：
　　1. 面的制作(和面，醒面，制作面皮)
　　2. 香料的选配(小料，大料)，辣椒的选配
　　3. 臊子的熬制过程讲解
　　4.炸小料，炸大料，炸辣椒
　　5. 各种小菜的搭配方法与技巧等。
　　6.根据学员经营地口味，调制出当地口味臊子。