想做餐饮 装修太愁 枫雅装饰 让您成为装修专家

很多没做过餐饮的人，尤其是那些有点文艺情怀的文艺青年们，对于一家小的餐饮店的设想，总是充满文艺气息的，简单勾勒一下：座位都得用沙发及卡座，桌椅必须考究且舒适，餐具要精致且有范，灯光要考究且逼格满满，音乐要舒缓且高雅……说到这里，您脑海里应该已经有了一个咖啡馆或西餐厅的模样了吧,对，这就是外行做餐饮的惯性思维。

1.快餐店的装修不宜太舒适，尤其是当你的店面开在繁华地段时。我见过很多开在一流商圈的店铺，产品很简单，客单价15元左右，店里布置的很舒适，温馨又典雅，沙发坐着很舒服，音乐也很动听，可是我就觉得这种店通常是活不过半年，事实也印证了我的想法，一年多的时间里，我见过了好几十家这样的店的倒闭。道理很简单，装修太豪华舒服，势必会影响翻台率，但是客单价又上不去的话，怎么赚钱呢？

2.好的装修不是华丽，而是简单且有风格。好的装修不是华丽元素的堆积，一提到快餐很多人都想做的跟肯德基一样，熟不知肯德基自己现在也在改变装修风格。好的装修我觉得就应该是简单且有风格的。我曾见过一家小店，水泥墙水泥地，放几个木质的书架，摆几张木头桌子，墙上画几幅墙绘，很简单简陋，但是给人的感觉却非常舒服。

3.装修风格要能提现你的品类特点。就如同上边说的，包子铺做成西餐厅的样式，产品就一定好卖吗？为什么快餐店都会选择红色黄色这样的颜色？西餐厅为什么都会选择黑色或者更深一些的颜色？饮品店为什么都会做成小清新的格调？这里边肯定是有学问的，所以装修必须考虑自己产品的品类特点，不能盲目求新。

4.翻台率永远是要优先考虑的。小餐饮的经营诀窍就是薄利多销，想多卖有两个途径，要么店面面积大点多坐一点人，要么翻台率提升，相比而言面积扩大势必成本会攀升，那么翻台率就成了成功的法门了。提升翻台率的核心就是减少顾客停留时间，方法也有很多，这就需要结合自身情况来考虑了。

5.该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省。餐饮装修中有很多地方是可以省的，例如地板砖不一定非得用成肯德基用的那种，在租金成本非常高的情况下。但是有一些地方是完全不能省的，比如说水电，必须保证质量，要不然后边天天出问题，就会影响你正常的营业。通风这块也要做好，不能让人一进来就感觉很闷很憋屈，这样也会严重影响用户的体验。

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