合肥火锅店装修一锅艳红煮沸生活

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  说到火锅，它不仅是川菜里有代表的特色美食，更集中体现了中国美食的包容性。对于火锅店经营者来说，面对如今这个竞争激烈的市场，他们只有不断创新、改造，以更独特的经营理念，更周到的服务，更人性化的构想去占领这个市场。据成专家说道，火锅店生意的好坏，直接与火锅店的装修挂钩。火锅店装修布置，不仅要做到如何吸引消费者，更要让消费者有种宾至如归的感觉。那火锅店如何装修会更吸引人呢？
火锅市场的定 位：  
（一）、火锅市场定 位的分析，有着不同的标准：  
  1、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；
  2、按分：特点火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等；  
  3、按起源分：川味火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等；  
  4、按经营分：品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。  
开店前要根据这些标准，联合自身特点，选择自己的经营品种。  
（二）、价格的定 位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是决定因素：  
  1、高低联合法：在开业初期，以高质量火锅、高程度服务、较低廉的价格迎接顾客。可以很快博得顾客、建立形象、打开局面，实现正常经营。  
  2、高高联合法：起点高，效益也高。以高质量火锅、高级次的环境、高品位的装修、高程度的服务吸引高层次的顾客。风险大、利润也大，进入良性循环后收益也很大。  
  3、品牌垄断法：奇特的锅品、奇特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特点要保持不变。  
  4、大众化法：以大众火锅品种、大众化的价格低价供给，以薄利多销为主。

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