合肥川菜馆装修 湘菜馆装修风格设计浓郁的地方风味

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川菜馆和湘菜馆的装修设计并没有什么固定的要求，风格多样。但是通常都缺乏独创性，千篇一律，我们可以从川菜和湘菜餐饮文化做为根本出发点，寻根溯源找寻与川菜馆和湘菜馆设计的贯通点。
川菜系和湘菜系也是一个历史悠久的菜系，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而着称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜和湘菜作为我国汉族八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
从川菜和湘菜的餐饮文化，我们可以为川菜馆和湘菜馆设计归纳几点：
川菜和湘菜的菜式讲究层次分明，色彩鲜明协调。这个理念运用到川菜馆和湘菜馆设计中也是十分适用的。川菜和湘菜以麻辣为主，辣椒是川菜中不可缺少的作料。辣椒红也是川湘菜馆设计中不可缺少的元素。红色代表热情，温暖，但是在空间中的运用面积不适宜太多，否则会引起焦虑，起到相反的效果。在川湘菜馆设计上，如何把鲜明的色彩协调的搭配表现出来就成为一个关键点。
川湘菜的烹调手法以小炒、小煎、干烧、干煸为主。菜的口味浓郁，加上运用辣椒、 花椒等作料比较多，油烟、辣椒味偏重，为此川湘菜馆的室内通风很重要。试想一下当你走进一家川湘菜馆，迎面而来的是油烟味和辣椒花椒的呛鼻味道，那你怎么还会有心情吃饭呢。
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