现在人们在就餐时已经不单单只关心饭菜是否美味了,不但讲究吃得营养、吃得健康,对餐饮环境也越来越注重。所以店铺的装修不可忽视,比如说火锅店装修的颜色就有很大的讲究,很多火锅店装修的设计都非常注重内部装潢的颜色,根据心理测试的研究表明,例如红色等比较明快的颜色,会令人处于一种相对兴奋的状态,激起人们的消费欲望。
我们在店铺装修之前就必须确定自己店铺的消费定 位,这是每一间餐厅都必须考虑的问题,考虑清楚了这个问题才能着手进行装修。在选择装修材料上,需要根据餐厅的档次和店铺的文化背景来统一设计。不同店铺的装修设计,要从不同的店铺实际出发,以建筑风格、针对人群档次、地理位置等因素来衡量,以吸引顾客。
另外店铺的装修风格也很重要,火锅店龙虾店烧烤店不比西餐厅,需要更多的情调和装饰,我们重要的是味道,其次才是装修。整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。因为太豪华的设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高。这其实还是涉及到市场定 位的问题。
我们在装修的时候要注意到空气的流通问题,食品自身油烟大,吃完后浑身是味。安全问题是,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,设计为无障碍式的。这样在收碗和上菜时可以配手推车。
像火锅店龙虾店烧烤店就是图的热闹,所以一般我们会选择大厅的位置,除非家庭聚会才会选择包间。所以对于大家的装修设计就显得比较重要了。一定要合理布置,尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离,方便顾客走动,这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位,并且大厅内还要时刻保持卫生。
在布置大厅的时候千万不要忘记我们头顶上的灯光问题。大厅内的灯光设计也同样很重要,因为人们来这里主要是以就餐为主,所以灯光的设计尽量以暖色为主,这样可以增强人们的食欲,使顾客在这里就餐感到很舒适。
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