学正宗卤菜配方技术培训哪家好

我是一个地地道道的安徽人，一直在外地做卤菜熟食生意，刚开始摆摊的时候生意还是可以的，后来就开始找了一家店面，随着卤菜品种不多，时间长了生意变得越来越惨淡。我在市场上做了一些调研，也对比了我周边的几家卤菜店，自己店里的种类以及味道确实是需要改善提升。
我开始在网上搜索关于卤菜店怎么经营的各种问题，无意之中发现了合肥滨湖有一家卤三味熟食店，合肥卤三味熟食店专注卤菜培训现在开始招收徒弟，这家店在当地还是小有名气的，十二年配方全教秘方都是毫无保留传授，这些年凭借口味在市场上站稳脚跟。现在带的学员中，很多都是自己做过餐饮行业的，过去提升口味的或者是改行做卤菜的，学成回去开店后，个个生意都非常红火。

我开始电话联系店师傅刘勇，把开卤菜店遇到的问题跟刘勇师傅说着，刘师傅很耐心的给我解答，瞬间像抓住救命稻草一样，因为大家都是同行，有些东西说真的我不得不佩服刘师傅。刘师傅让我去卤三味店先考察一下卤三味店装修风格以及店里的设备和门头，免费先尝一下他店的味道，满意了在开始学习升级一下口味。我当天就按照提供的地址开车过去考察了。

店面装修虽不是很豪华，但是面积很大，前厅跟后厅是紧挨着的，后厅有很多学徒在操作卤菜熟食，做好的产品都是直接拿到前厅柜台销售给顾客的。全程学习都是透明化的，师傅都是从基础的开始教学，先从认料、配料、高汤熬制以及卤制开始，一般零基础的话7-10天就能全部掌握卤菜全套技术。

刘师傅让我品尝了店里的各种卤菜熟食，说实话味道比我店里的味道要好太多，种类不仅齐全，味道也更独特，当时就决定跟着刘勇师傅升级一下卤菜口味。因为自己有经验在店学习3天就全部掌握了卤菜配方技术，做出来的产品都是直接柜台销售给顾客吃的，不管是从色泽上，还是味道上都有了翻天覆地的变化。用色香味俱全来形容是确切不过的了。

回去把自己店铺按照卤三味风格稍微装修了一下，所有的配方配料都按照店里的做法及配方比例去配置新的料包，重新熬制卤汤。所有的配方比例及操作步骤都严格按照卤三味店的流程操作，不出所料做出来的卤制品与之前的对比简直是天壤之别，不管是味道，还是色泽都有了很大的提升。

新店开业做了几天促销活动，购买客户就源源不断的多了起来，现在一天的营业额都快赶上之前好几天的。真的对卤三味店刘勇师傅充满了感激之情，总是想说没有师傅的帮助，就没有自己的今天。